Un poco de Historia...
A partir del año 2,005, el Instituto Borlaug de la Universidad de Texas A&M, inició un Programa de extensión agícola para la horticultura y el procesamiento de alimentos en varios sectgores de Guatemala.

Los cuatro objetivos principales de este proyecto:

1. Expandir las capacidades de la producción de alimentos a través de toda Guatemala.

2. Mejorar la tecnología y los métodos agrícolas utlizados.

3. Proveer educación de extensión a los agricultores y apoyar a las cooperativas de granjeros.

4. Promover el desarrollo de los negocios relacionados con la agrícultura y sus nexos con el sector privado.

Este proyecto ha sido exitoso al establecer centros de entrenamiento para el procesamiento de alimentos, laboratorios para el desarrollo de nuevos productos alimenticios, unidades de abono, invernaderos, viveros, sistemas de irrigación e incubadoras de negocios.

Más de dos mil agricultores han sido beneficiados de los cursos impartidos a través de este proyecto. Los cursos incluyen conserva de alimentos, deshidratación de frutas, encurtidos, fisiología de los vegetales y flores post-cosecha, seguridad alimentaria, métodos efectivos de empaque de alimentos para una producción fresca, mercadeo y otros.

El proyecto también ha provisto  oportunidad de entrenamiento para los estudiantes de agricultura, técnicos y profesionales en temas

internado en Guatemala como parte
de este proyecto. Cada estudiante impartió cursos de extensión en su área de especialización.

El proyecto actualmente se está enfocando en cursos para la certificación para exportar y en vínculos de mercadeo para los productos agrícolas.